Quaresima

II domenica

LaParola

 

ingredienti:

1 Mele
100 gr di Noci, Nocciole o mandorle
70 gr castagne secche o prugne secche
40 gr zucchero
70 gr datteri snocciolati
70 gr fichi secchi
1 Uovo sodo solo tuorlo
1 Arancia non trattata
un pizzico di cannella

Procedimento:

Sbucciare e tagliare la mela, cuocerla con due/tre cucchiai di acqua fino a quando la mela sarà morbida. Far bollire separatamente i frutti disidratati (prugne castagne fichi) in modo che si riidratino. Grattugiare la buccia dell’arancia e spremere il succo. Tritare la frutta secca con lo zucchero; aggingere la mela, la frutta reidratata, il tuorlo dell’uovo e la buccia dell’arancio. Frullare per ottenere un composto tipo marmellata, aggiungendo il succo tenuto da parte se troppo secco o un pezzo di pane azimo tritato se troppo liquida.

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